Mein wandelbarer Topfkuchen

Rezept für Mein wandelbarer Topfkuchen

Fett mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft , Eiern schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl mit Speisestärke, Puddingpulver , Backpulver mischen , unter die Ei-Zucker-Masse rühren. Kastenform (ca.30 cm) ausfetten, Teig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (175°C / Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Evtl. die letzten 15 Minuten mit Pergamentpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

So kann man das oben aufgeführte Rezept je nach Geschmack abwandeln:
Als Schokoladenkuchen mit Schokoladenpuddingpulver , evtl. mit Schokoladenstreusel

Als Stracciatellakuchen mit Sahnepuddingpulver, 1 Fläschchen Butter-Vanille Backaroma , Zartbitterschokoladenstückchen

Als Konfettikuchen mit Vanillepuddingpulver, bunten Zuckerstreuseln , zum Schluss Speisefarbe reinziehen

Als Karamellkuchen mit Karamellpuddingpulver , Haselnusskrokant

Als Vanille-Mohnkuchen mit Vanillepuddingpulver , dann Mohnback einziehen wie beim Marmorkuchen.

Als Marzipankuchen mit Sahnepuddingpulver , 200 g Marzipanrohmasse zerpflücken , unter den Teig rühren.

Als Apfelkuchen mit Vanillepuddingpulver , 2-3 Äpfeln in Stücken unterheben.

Zutaten

250g	Butter oder Margarine
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1EL	Zitronensaft oder anderer Fruchtsaft
4	Ei(er)
200g	Mehl
50g	Speisestärke
1Pck.	Puddingpulver zum Kochen
½Pck.	Backpulver
	Fett für die Form

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