Kotelett mediterran

Rezept für Kotelett mediterran

Die Koteletts mit Salz , Pfeffer würzen , in Butterschmalz kräftig 2-3 Minuten auf beiden Seiten anbraten. Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln, die Koteletts hineinlegen. Die geschälten Tomaten grob zerkleinern, z.B. mit einem Kartoffelstampfer, salzen , mit Basilikum, Thymian , Rosmarin würzen. Die Tomaten über die Koteletts geben , den Käse drüberstreuen. Im nicht vor geheizten Backofen bei 180°C 15-20 Minuten überbacken.
Dazu roh geröstete Kartoffeln , einen grünen oder gemischten Salat, als Getränk einen Rotwein oder ein Pils.

Zutaten

1Dose	Tomate(n), geschält
1Pkt.	Käse (Gouda), gerieben
1Zehe/n	Knoblauch
1m.-große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Butterschmalz, Olivenöl
	Olivenöl
	Basilikum, getrocknet
	Thymian, getrocknet
	Rosmarin, getrocknet
2	Schweinekotelett

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