Lasagne

Rezept für Lasagne

Für die Fleischsauce Schinken, Karotten , Zwiebel würfeln , in einer großen Pfanne bräunen. Nach ca. 5 Minuten Gehacktes beigeben , unter Rühren anbraten. Weißwein, Dosentomaten , die gewürfelten, frischen Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen , dick einköcheln lassen (ungefähr 30 Minuten).

Für die Bechamel Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl dazugeben , zu einer goldgelben Einbrenn verrühren. Vom Herd nehmen , die Milch (soviel, dass die Bechamel schön geschmeidig, aber nicht zu feucht wird) mit dem Schneebesen einrühren. Würzen.

Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Abwechselnd Fleischsauce, Bechamel , Teigblätter einschlichten , am Schluss mit Käse , Butterflocken bestreuen. Im vor geheizten Backrohr bei 200°C 45 Minuten backen.
Aus dem Rohr nehmen , vor dem Servieren noch ein paar Minuten stehen lassen, damit die Lasagne sich schön setzen kann.

Zutaten

1Pkt.	Lasagneplatte(n)
250g	Mozzarella, gerieben
25g	Butter
500g	Gehacktes
100g	Schinken
2	Zwiebel(n)
1	Karotte(n)
½Tasse	Wein, weiß
1Dose	Tomate(n)
2	Tomate(n), frisch
	Salz und Pfeffer
	Oregano
3EL	Butter
6EL	Mehl
250ml	Milch
1TL	Salz
1Prise	Muskat

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