Sacher - Torte

Rezept für Sacher - Torte

150 g Schokolade hacken , im Wasserbad schmelzen, 150 g Butter, die Eigelbe , den Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene, nicht heiße (!) Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen, Semmelbrösel , Backpulver mischen , mit dem Eischnee unter die Schokocreme heben. Den Teig in eine gut gefettete , mit Semmelbrösel ausgestreute Springform geben , im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 70 Minuten bei 200°C backen. Auskühlen lassen.

Konfitüre im warmen Wasserbad schmelzen, die Torte damit einpinseln, fest werden lassen. Die restliche Butter , Schokolade im Topf schmelzen lassen , die Torte damit überziehen.

Zutaten

250g	Schokolade (Zartbitter)
250g	Butter, weich
6	Ei(er), getrennt
150g	Zucker
75g	Semmelbrösel, fein
2TL	Backpulver
100g	Aprikosenkonfitüre

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