Gegrillte Hähnchenschenkel mit Senf

Rezept für Gegrillte Hähnchenschenkel mit Senf

Zwei Scheiben Speck würfeln , unter ständigen Rühren 3-4 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten, vom Herd nehmen, die Speckwürfel , den Knoblauch mit 2 EL körnigem Senf , Semmelbrösel zufügen , verrühren. Die Haut der Hähnchen vorsichtig vom Fleisch lösen , anheben , etwas Senfmischung unter die Haut schieben. Dann die Haut wieder andrücken.
Jeden Hähnchenschenkel in eine Scheibe Speck einwickeln , mit einem Zahnstocher feststecken. Den restlichen Senf mit dem Öl vermischen , die Hähnchenschenkel damit bestreichen. Etwa 25 Minuten unter den vorgeheizten Backofengrill geben. Mit Petersilie garniert servieren.
Man kann die Hähnchenschenkel auch sehr gut kalt essen.

Zutaten

10Scheiben	Speck, geräuchert, durchwachsen
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
3EL	Senf, kerniger
4EL	Semmelbrösel
8	Hähnchenschenkel
1EL	Öl
	Petersilie, zum Garnieren

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