Gulasch Südtiroler Art

Ohne Anbraten - ganz wenig Aufwand!

Die Zwiebeln würfeln , in heißem Fett anschwitzen. Tomatenmark dazugeben , kurz mitrösten. Mit Paprikapulver bestäuben. Wenig Fleischbrühe angießen , die Zwiebeln breiig kochen. Das Fleisch unterheben (nicht anbraten!), etwas salzen , zugedeckt in den heißen Backofen für 1 1/2 - 2 St,en bei 180° stellen.

Dadurch, dass der Fleischsaft nicht durch Anbraten verloren geht, sondern in die Soße übergeht, entsteht auch ohne Aufgießen eine w,erbare Soße!

Dazu passen Semmelknödel oder Speckknödel!

Zutaten

1kg	Rindfleisch für Gulasch, in Würfel geschnitten
500g	Zwiebel(n)
4EL	Tomatenmark
3EL	Paprikapulver, edelsüß
1Tasse	Fleischbrühe
	Salz

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