HomeGegrillter Thunfisch mit exotischem Gemüsesalat
asiatisch angehauchtes Grillen mit Gemüsebeilage - leicht und gesund dazu
Den Knoblauch fein reiben, die Limette auspressen, den Salat waschen, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein reiben.
Die Marinadezutaten mischen, Thunfischsteaks darin wenden , das Ganze in einer Tupperdose oder besser einem verschließbarem Kühlbeutel (ideal zum gleichmäßigen Marinieren) für 1 St,e im Kühlschrank marinieren lassen - ab , zu sanft kneten, wenden, verschieben, damit sich die Marinade immer wieder verteilt.
Den Salat waschen, die Brokkoliröschen in dicke Scheiben schneiden, den Weißkohl klein schneiden, die Möhren in Stifte schneiden. Die Zwiebel sehr fein hacken, den Knoblauch mit dem Messerrücken fein reiben.
Das Salat-Dressing bzw. den Salat bereiten: In einem Wok oder kleinen Topf Frühlingszwiebeln, Möhren , Brokkoli mit Ingwer, Knoblauch , Chilipaste anbraten , einige Minuten pfannenrühren, dann Kokosmilch dazugeben , kurz vor dem Aufkochen vom Feuer nehmen, Koriander untermischen , abkühlen lassen.
Weißkohl kurz in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen , beiseite stellen.
Den Fisch wieder auf Raumtemperatur bringen. Auf vorgeheiztem Grill 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen, dabei mit der Restmarinade bestreichen.
Die Salatzutaten (Romano, Weißkohl sowie das Pfanngemüse) mischen , auf Tellern anrichten, dann den gegrillten Thunfisch dazugeben.
Zutaten
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