Beschwipster Orangensenf

Rezept für Beschwipster Orangensenf

Den Orangensaft auf ca. 50 - 75 ml einkochen. Senf in eine Küchenmaschine mit Hackmesser oder einen Mixer geben. Reduzierten O-Saft, Zucker , Cointreau zugeben. Maschine einschalten. In das laufende Gerät nach , nach das Orangeat teelöffelweise zugeben. Maschine so lange laufen lassen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Ev. nochmals mit Zucker , Cointreau abschmecken.
In heiß ausgespülte Schraubgläser füllen , im Kühlschrank aufbewahren. Schmeckt sehr gut zu kaltem Fleisch.

Zutaten

200g	Senf (Dijonsenf)
200g	Senf (Dijonsenf mit Estragon)
100g	Orangeat
200ml	Orangensaft, frisch gepressten
3TL	Zucker
4EL	Cointreau

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