Stollen - Muffins

Rezept für Stollen - Muffins

Für den Brandteig das Wasser in einem Topf erhitzen. Die Butter darin unter Rühren auflösen, dann Mehl , Zucker zugeben , alles schnell zu einem festen Kloß abrühren. Bis sich auf dem Boden des Topfes eine weißliche Haut bildet, den Teig im Topf abbrennen lassen.
Den Teig dann in eine Rührschüssel geben , schnell die Eier unterrühren.
Den Teig abkühlen lassen.
Währenddessen für den Rührteig Butter, Zucker , Vanillinzucker schaumig schlagen, nach , nach Ei , Gewürze unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen , darüber sieben, zusammen mit Rosinen , Sukkade gut unterrühren.
Dann Brandteig zum Rührteig geben , alles nochmals gut verrühren.

Den Teig in die gefetteten Muffinformen füllen , bei 180°C ca. 25 min goldgelb backen.
Nach dem Backen sofort mit zerlassener Butter bestreichen , mit Puderzucker besieben.

Schmeckt wie ein echter kleiner Stollen!!

Zutaten

125ml	Wasser
25g	Butter
75g	Mehl
1EL	Zucker
2	Ei(er)
75g	Butter
50g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
1Msp.	Zimt
1Msp.	Nelke(n), gemahlene
1Msp.	Kardamom
1Msp.	Muskat
1	Ei(er)
200g	Mehl
2TL	Backpulver
150g	Rosinen
50g	Zitronat (Sukkade)

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