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Aprikosen - Marmelade mit Zitronenmelisse

Rezept für Aprikosen - Marmelade mit Zitronenmelisse

Aprikosen waschen, gut abtrocknen, dann entsteinen , grob zerkleinern. Mit dem Gelierzucker gründlich vermischen , abgedeckt über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag unter Rühren zum Kochen bringen. Marmelade genau vier Minuten kochen lassen. Dann die feingehackten Blätter der Zitronenmelisse (ohne Stiele) unterrühren. Marmelade noch einmal aufkochen, danach sofort heiß in saubere Gläser füllen , verschließen.

Zutaten

1 ½kgAprikose(n), reif
1 ½kgGelierzucker
50gZitronenmelisse

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