HomeSchokoladen - Muffins mit Frischkäse - Füllung
Rezept für Schokoladen - Muffins mit Frischkäse - Füllung
Für die Füllung den Frischkäse, Zucker , Vanillezucker in einer Schüssel mit dem elektrischen Handrührgerät aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade dazugeben , gut verrühren.
Für den Teig das Mehl, Kakao , Natron in eine Schüssel sieben, den Zucker , Vanillezucker untermischen , in die Mitte eine Vertiefung drücken. Milch , Öl verquirlen , in die Vertiefung gießen, vorsichtig umrühren, der Teig soll noch klumpig sein.
Die Muffinform mit ca. 1/3 des Teiges füllen, jeweils 1 TL der Frischkäsefüllung dazugeben , dann mit dem Rest des Teiges auffüllen. Ca. 20 Minuten backen, dann aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen , dann aus der Backform nehmen. Zum Schluss noch mit dem Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 100g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2EL | Zucker |
| 1TL | Vanillezucker (Bourbon) |
| 90g | Schokolade, weiß |
| 280g | Mehl |
| 40g | Kakaopulver |
| 1TL | Natron |
| 160g | Zucker |
| 185ml | Milch |
| 2TL | Vanillezucker (Bourbon) |
| 185ml | Pflanzenöl |
| 1EL | Puderzucker, zum Bestreuen |
| evtl. | Fett für das Backblech |
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