Linsen Suppe speziale

exotische Linsensuppe mit lieblich süßem, scharfem Geschmack

Die Linsen waschen. Süßkartoffeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Beides mit Chili , Zwiebel, Staudensellerie, 1 TL Basilikum, Knoblauch , Koriander ca. 45 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind.
Das Öl in eine Pfanne geben, erhitzen. Die Schinkenwürfel leicht anschmoren, die kleingewürfelte Fleischwurst mitrösten, etwas Curry dazugeben, das restliche Basilikum mitrösten. Nun mit 1-2 Kellen Suppe aufkochen , zu der Suppe geben. Mit der Bouillon, den restlichen Kräutern , Gewürzen gut abschmecken, sodass ein scharf-süßlicher Geschmack entsteht (Staudensellerie , Süßkartoffeln). Wer mag, macht auch noch etwas Essig (1-2 EL) an die Suppe, doch das ist von Region zu Region unterschiedlich.
Dazu passen ein frisches 3-Minutenbrot vom Vortag oder schöne Schinkenwaffeln. Evt. noch frisches Basilikum über die Suppe streuen.

Zutaten

500g	Linsen, grüne oder Tellerlinsen
2	Batate(n) (Süßkartoffeln)
1m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
2kleine	Chilischote(n), getrocknet
3	Staudensellerie
2TL	Basilikum, getrocknet
¼TL	Cayennepfeffer
¼TL	Currypulver
50g	Schinken, Würfel, mager
2EL	Olivenöl
½TL	Sambal Oelek
4EL	Gemüsebrühe - Extrakt, nach Geschmack
1Prise	Salz
½TL	Koriander
50g	Fleischwurst oder Wurstreste
evtl.	Essig

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