Pute auf Ananas - Paprika - Salsa

WW 3 Points

Putenbrustfilet längs halbieren, in Scheiben schneiden , in einer Marinade aus Ketchup, Tomatenmark, Öl, Sambal Olek, Essig, Honig, Salz , Pfeffer ca. 15 Minuten einlegen. Putenscheiben aus der Marinade nehmen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen , im vor geheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 220°C (Gas Stufe 4) ca. 8 Minuten garen.
Für die Salsa Ananasstücke, Chili, Paprikaschote , Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles mit Tomatenstücken, Ananas , Zitronensaft verrühren. Mit Koriander, Petersilie, Cayennepfeffer , Salz würzen , mit Süßstoff abschmecken.
Salsa zu der gegarten Putenbrust servieren.

Zutaten

480g	Putenbrust
5EL	Tomatenketchup
6TL	Tomatenmark
1TL	Pflanzenöl
1TL	Sambal Oelek
2EL	Balsamico
2TL	Honig
1Prise	Salz und Pfeffer
250g	Ananas, Stücke, ohne Zucker (Konserve)
1	Chilischote(n), rot
1	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
250g	Tomate(n), Stücke (Konserve)
2EL	Ananassaft
1	Zitrone(n)
1TL	Koriandergrün, gehackt
10g	Petersilie, gehackt
1Prise	Cayennepfeffer
1Prise	Salz
1TL	Süßstoff

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