Apfel - Reis - Auflauf

Rezept für Apfel - Reis - Auflauf

Reis , Salz , Vanillezucker in ½ l Milch aufkochen , in etwa 40 Minuten auf niedrigster Stufe ausquellen lassen. Dabei öfters umrühren.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen , in schmale Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten, den Milchreis hineingeben , die Apfelscheiben (senkrecht).
Rosinen im Sieb heiß waschen, gut trockenreiben , darüber streuen. Mit Zimt bestäuben. Von der übrigen Milch 4 El abnehmen , mit Zucker , dem Saucenpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen, das Pulvergemisch hinein rühren , unter weiterem Rühren aufkochen. Über die Äpfel gießen , auf der Mittelschiene des 200 Grad heißen Ofens 35 Minuten backen.

Zutaten

100g	Reis (Rundkornreis)
1Prise	Salz
2Pck.	Vanillezucker
1Liter	Milch
400g	Äpfel, säuerliche
	Butter, zum Einfetten
50g	Rosinen, ungeschwefelte
	Zimt, zum Bestäuben
2EL	Zucker
1Pck.	Saucenpulver, Vanillegeschmack für 1/2 l Milch

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