HomeEier in Senfsoße
Rezept für Eier in Senfsoße
Das Öl erhitzen , die fein gewürfelte Zwiebel , das Mehl so lange darin dünsten, bis beides hellgelb ist. Die Milch , die Gemüsebrühe unter Rühren dazu geben , bei milder Hitze kochen lassen.
Die Sauce mit Salz, der Prise Zucker , dem Senf abschmecken.
Die Eier in die Soße geben , erwärmen.
Mit Petersilienkartoffeln servieren.
Zutaten
| 2EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250ml | Milch |
| 2EL | Mehl, (gehäuft) |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| 1Prise | Zucker |
| Senf, nach Belieben | |
| 4 | Ei(er) |
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