Zucchini - Frikadellen

Rezept für Zucchini - Frikadellen

Zucchini waschen , sehr fein raspeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln , zu den Zucchini geben. Mit Ei, Salz , Pfeffer mischen. Soviel Paniermehl dazugeben, bis die Masse sich gut formen lässt (ähnliche wie Hackfleisch). Kleine Frikadellen aus dem Teig formen.

Im heißen Fett portionsweise ausbacken , heiß servieren.

Tipp: Als Variante kann man auch geraspelte Möhren oder anderes Gemüse dazugeben.

Zutaten

3	Zucchini
1	Ei(er)
	Paniermehl
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer

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