Rezept für Curry - Gemüse
Das Gemüse waschen , trockentupfen. Paprika entkernen, zusammen mit den anderen Gemüsesorten in Stücke schneiden. Den Reis kurz waschen , in einem Topf mit Salzwasser bedeckt ca. 15 Minuten kochen. Den Reistopf vom Herd nehmen, abgedeckt stehen lassen. Das Öl in einer Pfanne (oder wer hat einem Wok) erhitzen , das Gemüse darin scharf anbraten. Die Kokosmilch dazugeben, fünf Minuten kochen lassen. Dann die Paste am Rand verteilen, den gehackten Koriander dazugeben , nochmals kurz aufkochen lassen. Mit dem Reis servieren.
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