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Nudeln mit Ricotta und Zucchini

Rezept für Nudeln mit Ricotta und Zucchini

Nudeln nach Packungsangabe kochen , abgießen. Währenddessen die Zucchini putzen, waschen , in dünne Scheiben schneiden. Im Öl 2-3 Minuten anbraten , würzen. Den Ricotta, ca. 400 ml von dem Nudelwasser, Zitronensaft , den gehackten Basilikum unterrühren , nochmals abschmecken. Alles mischen , sofort servieren.

Zutaten

500gNudeln, (z.B. Spaghetti)
600gZucchini
2ELOlivenöl
125gRicotta
2ELZitronensaft
Salz und Pfeffer
½BundBasilikum

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