Rumtopf - Torte

mit Marzipan

Butter, Zucker , Eier cremig rühren. Danach Mehl, Backpulver, Mandeln, Schokolade, Zimt , Rum zufügen. Eine 26 cm Springform fetten, bemehlen , ca. 1/3 des Teiges einfüllen. Die Marzipanrohmasse nun ausrollen , auflegen. Den übrigen Teig mit den Früchten mischen , einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 75 Min. backen. Stäbchenprobe machen.

Den Kuchen auskühlen lassen. Zum Schluss die Schokoladenglasur schmelzen , den Kuchen damit überziehen.

Zutaten

200g	Butter
180g	Zucker
4	Ei(er)
200g	Mehl
1Pck.	Backpulver
125g	Mandel(n) oder Nüsse, ungeschälte, geriebene
100g	Schokolade (Zartbitter), geriebene
1TL	Zimt
3EL	Rum (40% Vol.)
500g	Früchte (eingelegte Rumtopf-Früchte), abgetropfte
200g	Marzipan (Rohmasse)
	Kuchenglasur (Schokolade)
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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