Bananen - Quark - Puffer

Rezept für Bananen - Quark - Puffer

Die Milch in einem hohen Topf aufkochen. Den Grieß mit Salz hinzufügen, umrühren, einmal aufwallen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Grieß ausquellen lassen. Die Banane schälen, in einem hohen Gefäß mit dem Mixstab pürieren , mit Quark , Grieß verrühren. Einige min. stehen lassen.
Aus der Masse mit feuchten Händen r,e Plätzchen formen. Die Plätzchen in den Mandeln oder Sesam wälzen. In einer beschichteten Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Plätzchen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Zimt , Zucker ( 1 El) vermischen , die Plätzchen nach Belieben damit bestreuen. Für die Soße die Himbeeren in einem Topf bei kleinster Hitze ( mit 1 El Zucker) auftauen lassen. Heiß zu den Plätzchen servieren.
Tipp: Anstatt Himbeeren können Sie auch nach belieben andere Beeren , Beerenmischungen für die Soße verwenden.

Zutaten

200ml	Milch (Vollmilch)
50g	Grieß (Volkorngrieß)
1	Banane(n), reife
100g	Quark (Magerquark)
1Prise	Salz
50g	Mandel(n) (Blättchen) oder ungeschälter Sesam
	Butterschmalz
1TL	Zimt
2EL	Zucker
½Pck.	Himbeeren, TK

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