HomeLachsröllchen
super Vorspeise, super Fingerfood
Mehl, Eier, Milch, Salz , Pfeffer glatt rühren. Sprudelwasser unterrühren. Das Blech herausnehmen, das Backpapier sofort fetten , den Teig darauf gießen , im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen. Den Schnittlauch waschen , in Röllchen schneiden.
Den Pfannkuchen vom Blech ziehen, kurz abkühlen lassen. 150 g Crème fraîche mit dem Meerrettich verrühren. Den Pfannkuchen damit bestreichen, mit Schnittlauch bestreuen mit den Lachsscheiben belegen.
Den Pfannkuchen mit Hilfe des Backpapiers von der Längsseite her aufrollen. In 8 Scheiben schneiden. Mit der übrigen Crème fraîche anrichten.
Dazu passt ein frischer Salat.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 100ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 5EL | Mineralwasser |
| Fett fürs Blech | |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 150g | Crème fraîche |
| 8TL | Crème fraîche |
| 2EL | Meerrettich, aus dem Glas |
| 200g | Lachs, geräucherter in Scheiben |
| 3 | Ei(er) |
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