HomeEier - Nudel - Auflauf
Rezept für Eier - Nudel - Auflauf
Lauch putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen, ebenso in Ringe schneiden. Schinkenspeck in dünne Streifen schneiden, ausbraten.
Lauch- , Zwiebelringe im Bratfett 5 min. dünsten. Eier mit Milch verquirlen. Eiermilch würzen, mit Käse verrühren, dabei 1 EL Käse zurückbehalten. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken.
Eine feuerfeste Form ausfetten. Nudeln, Gemüseringe, Schinkenspeckstreifen, Petersilie lagenweise in die Form füllen. Eiermilch darüber gießen.
Auflauf mit restlichem Käse bestreuen , im Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 40 min. goldgelb überbacken.
Zutaten
| 250g | Nudeln, grüne |
| 2Stange/n | Lauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200g | Schinkenspeck |
| 4 | Ei(er) |
| ⅛Liter | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer, gem. schwarzer | |
| Muskat | |
| 175g | Käse, gerieben |
| ½Bund | Petersilie |
| 1EL | Butter |
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