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(Frikadellen aus gekochtem Hähnchenfleisch)
Das abgelöste Fleisch zusammen mit 2 Knoblauchzehen (kann auch mehr sein) , 1 kleinen Zwiebel, ein zuvor in Wasser eingeweichtes (anschließend wieder ausgedrücktes) altbackenes Brötchen in die Küchenmaschine geben , zerkleinern, bis eine schöne Frikadellenmasse entsteht. Ich bevorzuge hierfür die Küchenmaschine, Oma hat alles nacheinander durch den Fleischwolf gedreht.
Diesem Teig dann 1 rohes Ei zugeben , mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.
Aus der Masse nun Frikadellen formen, diese in Paniermehl wenden, leicht andrücken , in einer Pfanne mit Öl langsam goldgelb braten.
Dazu gab es bei Oma meist selbstgemachten Kartoffelbrei (mit etwas Bratfett begossen) , Rahmspinat oder Gurkensalat.
Schmeckt aber auch mit Nudeln oder ganz einfach kalt auf Butterbrot!
Zutaten
| 1 | Huhn (Suppenhuhn) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Brötchen, altbacken) |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paniermehl | |
| Öl |
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