Grüne Bandnudeln mit Lachssahne

Rezept für Grüne Bandnudeln mit Lachssahne

Die Butter in einem weiten Topf oder einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel , den Knoblauch darin goldbraun braten. Die Sahne dazugießen , bei schwacher Hitze in 10 - 15 Min. cremig einkochen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, 1 Tl Salz hineingeben , die Nudeln sprudelnd al dente kochen lassen. Dabeibleiben , oft umrühren.
Den Lachs in die Sahnesauce geben , mit Pfeffer, Zitronensaft , evtl. etwas Salz (Vorsicht!!) abschmecken. Die Petersilie in die Sauce geben.
Bandnudeln abgießen, in einer Schüssel mit der Lachssahne mischen , sofort servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n), geschält, fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, klein, sehr fein gehackt
1EL	Butter
1Becher	Sahne
250g	Bandnudeln, grüne
200g	Lachs, geräuchert, in feine Streifen geschnitten
1Prise	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
½TL	Zitronensaft
½Bund	Petersilie, gewaschen und fein geschnitten

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