Zwiebelkuchen

Rezept für Zwiebelkuchen

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen, reicht für 2 Kuchen. Ich friere immer einen Teil ein. Den fertig gegangenen Hefeteig in eine Springform geben , einen kleinen Rand hochziehen.
Das Dörrfleisch oder den Schinkenspeck klein schneiden , anbraten. Die geschälten , in Scheiben geschnittenen Zwiebeln zugeben , andünsten, bis sie glasig sind. Die Zwiebelmasse auf den Teig geben. Die Eier mit der Sahne verquirlen, Pfeffer, Salz , Muskat unterrühren. Das ganze über die Zwiebelmasse geben. Bei 175 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Der Kuchen sollte goldbraun sein. Schmeckt sehr gut zu Neuem Wein/Bizzler

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
1	Ei(er)
1TL	Salz
2EL	Öl
10große	Zwiebel(n)
150g	Dörrfleisch, Schinkenspeck
	Pfeffer
	Salz
	Muskat
2	Ei(er)
1Becher	Sahne

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