Welsh Rarebits

Käsespezialtität aus England

Käse grob reiben. Butter in einem Topf erhitzen. Käse reingeben. Unter Rühren in 5 Min. darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer , Senfpulver abschmecken. Käsemasse mit dem Bier glatt rühren.
Toastbrot auf beiden Seiten rösten. Auf einer Seite mit der Käsemasse bestreichen. Unter den vorgeheizten Grill schieben , 3 Minuten überbacken. Auf vier vorgewärmten Tellern anrichten. Tomate waschen, Stängelansatz herausschneiden. Tomate in Achtel schneiden. Petersilie trocken tupfen , zerpflücken. Jede Scheibe mit zwei Tomatenachteln , Petersilie garniert servieren.

Zutaten

200g	Käse (Chester-Käse)
25g	Butter
	Salz und Pfeffer, weißer
1Msp.	Senfkörner, gemahlen
6EL	Bier, helles
4Scheibe/n	Toastbrot
50g	Tomate(n)
2Stängel	Petersilie

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