Käse-Zwiebel-Suppe

Rezept für Käse-Zwiebel-Suppe

Zwiebel fein würfeln. In der Butter glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben , mit der Fleischbrühe ablöschen. 15 Minuten köcheln lassen. Gouda fein reiben. Die Suppe von der Kochstelle nehmen , den Gouda unterziehen. Mit Pfeffer abschmecken. Suppe auf die Suppentassen verteilen. Jeweils 1 TL Creme fraiche obenauf geben.

Zutaten

4	Zwiebel(n)
50g	Butter
30g	Mehl
1Liter	Fleischbrühe
120g	Käse (Gouda), alt
	Pfeffer
4TL	Crème fraîche

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