Rezept für Hähnchenbrustfilet mit Pfirsichsauce
Pfirsich häuten , das Fleisch in Spalten vom Stein schneiden. Zwiebel fein würfeln , glasig dünsten. Pfirsich, Wein, Sahne zugeben , 10 Min. kochen. Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker , Curry würzen. Einige Pfirsichspalten aus der Soße nehmen, den Rest pürieren. Restliche Spalten wieder in die Soße geben. Hähnchenfilet in heißem Öl anbraten, 8 Min. weiterbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Bratfond mit in die Soße geben , abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden , mit der Soße servieren.
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