Kartoffelsalat mit Bremer Gekochten

Rezept für Kartoffelsalat mit Bremer Gekochten

Die festkochenden Kartoffeln abkochen, pellen , in Scheiben schneiden. Der Bremer Gekochten (feine, leicht geräucherte Fleischwurst) die Pelle abziehen , ebenfalls in Scheiben schneiden.
Gurke , Karotten mit dem Sparschäler bearbeiten , dann mit einem Hobel sehr dünn aufschneiden. Den Dill waschen , in grobe Stücke schneiden.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben , vorsichtig vermischen.
Für die Marinade: Champagneressig (oder einen anderen) mit Salz, Pfeffer , Zucker anrühren, dann langsam das Öl zugießen , gleichzeitig mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Marinade über den Salat gießen , die Speise eine St,e ziehen lassen.

Zutaten

1kg	Pellkartoffeln, geschält, in Scheiben
500g	Fleischwurst
1	Salatgurke(n)
2Bund	Dill
200ml	Champagneressig
400ml	Wasser
5cl	Öl
1EL	Senf
	Möhre(n)
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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