Fischsuppe Napoli Hausmacher Art mit Gemüse und Nudeln

Rezept für Fischsuppe Napoli Hausmacher Art mit Gemüse und Nudeln

Die Fischfilets in m,gerechte Stücke schneiden.

Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, Knoblauch dazu pressen. Mit Wein ablöschen. Die Nudeln dazu geben, mit Brühe auffüllen, das Lorbeerblatt dazugeben , die Suppe 5 Minuten köcheln lassen. Dann Möhren, Sellerie , Lauch dazu geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, alles weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln , Gemüse sollten gar, aber nicht zu weich sein.

Zum Schluss die Fischstücke , die Pilze dazu geben, , 5 Minuten nur noch ziehen lassen, die Suppe darf nicht mehr köcheln, die Temperatur entsprechend reduzieren. In die fertige Suppe den Dill , die Petersilie geben.

Ciabatta dazu reichen.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
¼Liter	Wein, weiß
1Liter	Fleischbrühe
2m.-große	Möhre(n), in dünne Scheiben (2 mm) gehobelt
5Stange/n	Bleichsellerie, in kleine Stücke geschnitten
1Stange/n	Lauch, in dünne Scheiben geschnitten
100g	Nudeln, kleine z.B. Gobeletti
100g	Champignons, frische, geviertelt
	Salz und Pfeffer
350g	Fischfilet (Steinbeißer, Wels, Victoria Barsch)
1Bund	Dill, fein geschnitten
1Bund	Petersilie, glatte, fein geschnitten
1	Lorbeerblatt
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net