HomeNorberts kleine Reispfanne
fettarm
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Inzwischen die Tomaten waschen, halbieren, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Wer die Haut an den Tomaten nicht mag, kann diese vorher enthäuten. Die Zwiebel schälen , ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen , ohne Zugabe von Fett in einem Topf oder Wok unter ständigem Rühren anbraten. Sollte es leicht ansetzten, ein wenig Wasser dazu geben (nicht zu viel) Wenn das Fleisch gar ist, die Zwiebelwürfel dazu geben , glasig werden lassen.
Die Tomatenwürfel dazu geben , immer wieder rühren. (Setzt sonst an) Je nach Geschmack kann man nun die Tomaten nur leicht erwärmen oder etwas länger anbraten, bis sie ganz weich geworden sind. Wenn die Tomaten die gewünschte Konsistenz haben, den Mais , den Reis dazu geben, alles gut verrühren , erwärmen lassen , eventuell noch einmal nachwürzen. Freunde gießen gerne die restliche Marinade dazu , ist aber Geschmacksache. Die Reispfanne schmeckt am besten warm, daher gleich servieren.
Nachsatz:
Wenn es schnell gehen soll: Das Fleisch nicht einlegen sondern normal anbraten, dann Gewürze, Knoblauch , Sojasoße dazu geben , wie im Rezept beschrieben weiter machen.
Bei den Gewürzen habe ich auf Mengenangaben verzichtet, da jeder eine andere Vorliebe hat (für den einen ist 1 Tl Paprikapulver viel, für den anderen zu wenig)
Die Reispfanne lässt sich auch gut vorbereiten , in der Mikrowelle erwärmen.
Kräuter wie z.B. gehackte Petersilie passen ebenfalls sehr gut zur Reispfanne.
Pilze (frisch oder Dose) können nach Geschmack hinzugefügt werden.
Zutaten
| 1Beutel | Reis, (Kochbeutelreis) |
| 1 | Hähnchenbrustfilet (wahlweise auch Pute oder anderes Fleisch) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 4m.-große | Tomate(n) |
| 2EL | Mais, (Dose) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Chili | |
| Sojasauce | |
| Knoblauch |
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