HomeKroatische Zucchini
Rezept für Kroatische Zucchini
Das Öl in einem Edelstahltopf erhitzen , die klein geschnittene Zwiebel dazugeben. Kurz anrösten, dann das Paprikapulver dazugeben , umrühren. Mit einem Schuss Essig ablöschen , schnell verrühren. Die Zucchiniwürfel dazugeben , alles rasch anbraten lassen, bevor man das Ganze mit einem viertel Liter Wasser aufgießt. Den Kümmel dazugeben , bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Alles ca. 20 Min. weich kochen lassen. Dann mit Salz , dem fein geschnittenen Knoblauch würzen. Eventuell kann man auch einen halben Suppenwürfel beifügen, um den Geschmack etwas abzur,en. Zum Schluss das Mehl in einer Tasse Wasser verquirlen , alles etwas eindicken, d.h. kurz aufkochen lassen.
Dazu passen hervorragend gekochte Kartoffeln.
Zutaten
| 1große | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnittene |
| 5EL | Pflanzenöl |
| 3EL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 1Schuss | Essig |
| Salz | |
| 1Prise | Kümmel |
| 3Zehe/n | Knoblauch, fein geschnittener |
| 250ml | Wasser |
| ½ | Gemüsebrühwürfel bei Bedarf |
| 5EL | Mehl |
| 1Tasse | Wasser |
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