Backfisch

Rezept für Backfisch

Fischfilet säubern, mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern, salzen. Die Milch mit dem Mehl , den 3 Eiern mischen. Eine Prise Salz hinzu , verrühren. Das Speiseöl in einen Topf geben , erhitzen.

Den Fisch portionsweise in den Teig tunken , anschließend in dem heißen Fett ausbacken.
Zum Warmhalten in den Ofen legen.

Zutaten

1kg	Fischfilet (Rotbarsch, Dorsch, was auch immer)
¼Liter	Milch
1Liter	Öl
3	Ei(er)
200g	Mehl
	Salz und Pfeffer
1	Zitrone(n)

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