Omas Kaiserschmarren

Rezept für Omas Kaiserschmarren

Die Milch , das Mehl in eine Schüssel geben. So lange miteinander verrühren, bis ein klumpenfreier dickflüssiger Teig entsteht.
150 g Butter zerlassen. Zusammen mit den 4 Eigelb , einer Prise Salz in den Teig geben , gut untermengen. Nun das Eiweiß steif schlagen , mit dem Zucker unter die Teigmasse heben.

Restliche Butter zerlassen , in eine Auflaufform geben. Den Teig hinein gießen , mit den Rosinen bestreuen.

Den Schmarren im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen lassen.

Sobald dieser fertig ist, aus dem Ofen holen , in Stücke reißen. Fein mit Puderzucker bestreuen , servieren.

Zutaten

250g	Mehl
30g	Zucker
250g	Butter
4	Ei(er), getrennte
250ml	Milch
50g	Rosinen
1Prise	Salz
n. B.	Puderzucker

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