Pestoschnitzel mit Gorgonzola

Rezept für Pestoschnitzel mit Gorgonzola

Die Schnitzel dünn klopfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Von einer Seite mit Pesto bestreichen , jeweils auf der Hälfte etwas Gorgonzola verteilen. Die Schnitzel zusammenklappen , mit Rouladennadeln oder Zahnstochern die Seiten fixieren.

Die Schnitzel in etwas Öl bei Mittelhitze langsam auf beiden Seiten braten.

Dazu kann man Cherrytomaten mit einem Schuss Balsamico servieren.

Zutaten

2große	Schnitzel
2TL, gehäuft	Pesto, (Basilikumpesto) aus dem Glas oder selbst gemacht
n. B.	Gorgonzola
	Salz und Pfeffer
	Öl

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