HomeWeihnachts - Muffins
ww-geeignet, 3* pro Muffin
Joghurt mit Öl , Eigelb vermischen. Mehl mit Kakaopulver , Gewürzen (z.B. Zimt, gem. Nelke, Rumaroma, Vanille, gem. Ingwer, gem. Piment, Orangenschalenaroma, schw. Pfeffer, Macis, Kardamom, Muskat, Koriander, Zitronenschalenaroma) mischen.
Steifes Eiweiß + Mehlgemisch ganz kurz zusammen unterheben, nicht rühren, anschließend die Joghurt-Eimasse unterheben. Es muss keine gleichmäßige Masse oder Creme hergestellt werden in dem Fall, nur grob arbeiten, sonst entwickelt sich der Mehlkleber , es gibt harte Klumpen, statt lockerer kleiner Kuchen. In eine Silikonmuffin-Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) für ca. 20 Minuten backen.
Lässt sich prima einfrieren , nach Bedarf in der Mikro auftauen. Gut abgetuppert, direkt nach dem auskühlen, schmecken die auch am 2. Tag.
WW 3P pro Muffin
Zutaten
| 3Stück | Ei(er) |
| 6EL | Zucker |
| 250g | Joghurt, Magermilch- |
| 2EL | Pflanzenöl |
| 200g | Mehl |
| 40g | Kakaopulver |
| 2TL | Gewürzmischung, (Weihnachtsgewürze) |
| Salz |
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