Sauerkraut - Brötchen

Rezept für Sauerkraut - Brötchen

Die warme Milch mit Hefe, Zucker, Salz, Öl , Ei in eine Schüssel geben, alles kurz vermengen , das Mehl nach , nach einarbeiten. Das Sauerkraut ausdrücken , in den Teig kneten. 1 St,e an einem warmen Ort (z. B. im Bett unter der Bettdecke) gehen lassen. Danach den Speck in den Teig kneten.

Aus dem Teig ca. 12 Brötchen formen, die Brötchen mit Mehl bestäuben, auf ein Blech legen , nochmal 30 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten backen.

Zutaten

100g	Sauerkraut
150g	Schinken, gewürfelt
½Würfel	Hefe
1TL	Zucker
1Prise	Salz
300ml	Milch, auf ca.60°C erwärmt
1m.-großes	Ei(er)
3EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
500g	Weizenmehl

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