Überbackene Melba - Schnitzel

mit Bandnudeln

Nudeln kochen. Abschütten , in eine gefettete Auflaufform füllen. Das Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen , auf die Nudeln legen. Jeweils einen halben Pfirsich in Scheiben schneiden , auf die Schnitzel legen. Aus Sahne, Salz, Pfeffer, Tomatenmark , Pfirsichsaft eine Sauce anrühren , mit in die Form gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden , gleichmäßig über dem Ganzen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C für ca. 30 Minuten überbacken. Sofort servieren.

Zutaten

320g	Bandnudeln
200ml	Sahne
	Salz
	Pfeffer
2EL	Tomatenmark
200ml	Pfirsichsaft
4	Pfirsiche, halbierte, aus der Dose
4	Schweinesteak (Rückensteaks) je 100 - 150 g
250g	Mozzarella
	Fett für die Form

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