Waffeln

mit Buttermilch

Mehl , Zucker abwiegen , in einer Schüssel mit dem Backpulver mischen. Anschließend nach , nach die Buttermilch dazugeben , alles mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig vermengen. Tropft der Teig zäh vom Löffel? Prima! So muss es sein. Notfalls noch Buttermilch nachgießen.

Nun die Eier trennen. Die Eigelbe kommen gleich zum Teig, die Eiweiße erst noch steif schlagen. Dann den Eischnee vorsichtig mit einem Holzlöffel unter den Teig heben. Der Teig sollte jetzt schön luftig locker sein.

Jetzt noch backen , dann genießen!

Zutaten

75g	Zucker
250g	Mehl
½TL	Backpulver
400ml	Buttermilch
2	Ei(er)
2EL	Butterschmalz oder Öl zum einpinseln
	Puderzucker zum Bestäuben

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