Nuss - Nougat - Creme

zartherb oder Vollmilch

Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren 7 - 10 Minuten rösten, bis sie aromatisch duften. Die Pfanne vom Herd nehmen , die Nüsse etwas abkühlen lassen.

Die Nüsse mit Zucker , Vanillezucker in einen Blitzhacker geben , fein pürieren. Das Kakaopulver untermischen.

Die Schokolade hacken , mit der Sahne erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Unter die Nussmischung rühren , gut durcharbeiten, bis eine glatte Creme entstanden ist.

Abkühlen lassen, dabei öfter durchrühren. In ein Glas füllen , im Kühlschrank lagern.

Zutaten

40g	Haselnüsse
20g	Walnüsse
20g	Pistazien
70g	Rohrzucker, braun
2TL	Vanillezucker
20g	Kakaopulver, schwach entölt
80g	Schokolade (Edelbitter, 70 % Kakao) oder
	Kuvertüre, Vollmilch
200g	Sahne

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