HomeScharfe Möhren - Fenchel - Suppe
WW - geeignet (1,5 P. pro Portion)
Die Möhren , Kartoffeln schälen , in kleine Stücke schneiden. Den Fenchel putzen , ebenfalls klein schneiden. Dabei ggf. das Grün zum späteren Garnieren aufheben. Das Gemüse zu den Zwiebeln , der Peperoni in den Topf geben , kurz anschwitzen. Anschließend die Gemüsebrühe dazugeben , alles ca. 20 Min. kochen.
Wenn das Gemüse weich ist, mit dem Schneidstab pürieren. Zum Schluss mit Cremefine verfeinern , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Zutaten
| 1EL | Olivenöl |
| 2Knolle/n | Fenchel |
| 300g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | rote Peperoni |
| 250g | Kartoffeln |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 125ml | Cremefine |
| Salz und Pfeffer |
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