HomeChinakohlsalat mit Mie - Nudeln
raffiniert und erfrischend
Die Lage Mie-Nudeln (in einem Paket sind immer 3 Lagen davon) im Gefrierbeutel zerkleinern (das geht am besten, wenn man den Beutel in ein Geschirrtuch wickelt , z.B. mit der Teigrolle darüber rollt). Zerkleinerte Mie-Nudeln, Mandeln , Sesam mit etwas Butter in der Pfanne leicht anbräunen. Etwas Brühe darüber streuen (vorher nicht in Wasser auflösen sondern trocken verwenden - intensiviert noch den Geschmack). Den Chinakohl putzen , in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen , in feine Ringe schneiden. Beides mit den angerösteten Zutaten mischen.
Erst kurz vor dem Servieren die Sauce unterrühren.
Schmeckt besonders im Sommer gut zu Gegrilltem.
Anmerkung: Die Mie-Nudeln werden vor der Verarbeitung nicht gekocht.
Zutaten
| ¼Tasse | Essig |
| 2EL | Sojasauce, dunkle |
| ½Tasse | Zucker |
| ¾Tasse | Öl |
| Nudeln (Mie-Nudeln), davon eine Lage aus einer Packung | |
| 100g | Mandel(n), gehobelte |
| 2EL | Sesam |
| etwas | Gemüsebrühe, instant |
| 1 | Chinakohl |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| etwas | Butter |
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