Grießbrei - Kirsch - Muffins

Rezept für Grießbrei - Kirsch - Muffins

In einer Schüssel die trockenen Zutaten (d. h. Mehl, Backpulver, Natron , Mandeln) sorgfältig mischen.

In eine weitere große Schüssel das Ei schlagen , leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl oder Butter, Buttermilch oder Milch, den Grießpudding , die Kirschen hinzu geben , alles kurz verrühren. Zuletzt die trockenen Zutaten hinzu fügen , vorsichtig unterheben. Dabei nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

Den Teig in die Muffinformen (mit Papierförmchen ausgelegt) füllen , mit den gehackten Mandeln bestreuen.

Im heißen Backofen bei 180°C (Umluft 160 °C) auf der mittleren Schiebeleiste ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

200g	Mehl
1TL	Backpulver
½TL	Natron
100g	Mandel(n), grob gemahlene
1	Ei(er)
125g	Zucker, braun oder weiß
80ml	Pflanzenöl oder
125g	Butter
175ml	Milch oder Buttermilch
1Becher	Pudding, (Grießpudding, Fertigprodukt, 150 g)
150g	Kirschen, frisch oder aus dem Glas
3EL	Mandel(n), gehackte

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