Schwäbisches Bauerngericht

Rezept für Schwäbisches Bauerngericht

Die Zwiebeln würfeln , in einem großen Topf leicht anbraten, mit dem Rotwein ablöschen. Die gewürfelten Paprikaschoten, Tomaten, geschälten , gewürfelten Äpfel dazu geben. Evtl. kann man noch etwas Wasser hinzu geben. Zum Kochen bringen , ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Nun das Tomatenmark mit Paprika, Curry, Kräutern , Sambal Oelek untermischen. Zum Schluss Sahne , Crème fraîche unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Fleischwurst würfeln, in einer Pfanne hellbraun braten , dazu geben.

Dazu passen gut Spätzle.

Zutaten

1kg	Zwiebel(n)
1kg	Paprikaschote(n), am besten rote und grüne
1kg	Tomate(n)
2m.-große	Äpfel, am besten Boskoop
0,7Liter	Rotwein
2Becher	Sahne
2Becher	Crème fraîche
1Tube/n	Tomatenmark
2EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Currypulver
2EL	Kräuter der Provence
2TL	Sambal Oelek
2Ring/e	Fleischwurst
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net