HomeDélice Café Noir
Schokoladendessert, köstlich, schmeckt allen, die es gerne schokoladig oder süß mögen.
Die dunkle Schokolade zerkleinern, in eine kleine Schüssel geben , mit der heißen Karamellsahne übergießen. Dann so zusammen vermischen, dass die Schokolade schmilzt. Danach das Eigelb unterrühren.
Die 250 ml süße Sahne mit Puderzucker steif schlagen , vorsichtig unter die Schoko-Karamell-Masse heben. Gläser jeweils zu einem Drittel mit der Mousse füllen , für 30 Minuten kühl stellen.
Für die weiße Mousse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann die weiße Schokolade zerkleinern , in eine Schüssel geben. Die 125 ml süße Sahne langsam zum Kochen bringen, kurz abkühlen lassen, Gelatine hinzufügen, damit die Schokolade übergießen , vermischen. Den Rest Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen , vorsichtig unter die abgekühlte weiße Creme heben.
Die weiße Mousse auf die dunkle Mousse geben , wieder 30 Minuten kühl stellen.
Zum Schluss das Dessert mit einer dünnen Schicht Schokoladenglasur oder -soße bedecken , mit einem kleinen Stiel Pfefferminz garnieren.
Zutaten
| 50g | Zucker, feiner |
| 120g | süße Sahne |
| 100ml | Schokolade, dunkle |
| 2 | Eigelb |
| 250ml | süße Sahne |
| 20g | Puderzucker |
| 150g | Schokolade, weiße |
| 125ml | süße Sahne |
| 1Blatt | Gelatine |
| 125ml | süße Sahne |
| 10g | Puderzucker |
| 1Flasche | Schokoladensauce, dunkle oder -glasur |
| einige Stiele | Pfefferminze |
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