HomeGefülltes Huhn
Brathuhn
Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Das Weißbrot in der Milch einweichen. Die Butter mit den Eiern , dem Eigelb cremig schlagen, salzen , pfeffern. Die Weißbrotscheiben ausdrücken , in die Butter-Ei-Mischung geben, Paprika, Oregano , Petersilie zufügen , alle Zutaten gut verrühren.
Mit einem scharfen Messer die Brusthaut des Huhnes lösen , die Füllung gleichmäßig zwischen Haut , Fleisch verteilen, danach die Haut mit Spießchen verschließen, um das Auslaufen der Füllung zu verhindern.
Das Huhn in eine feuerfeste Form geben, mit der flüssigen Butter übergießen , mit Pfeffer , Salz bestreuen. In den Ofen geben , in ca. 1 St,e goldbraun braten, dabei alle 10 Minuten mit der flüssigen Butter bestreichen.
Mit Röstkartoffeln servieren.
Zutaten
| 1 | Huhn von ca. 1,5 kg, möglichst Bio |
| 90g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 3Scheibe/n | Weißbrot, entrindet |
| 2Zweig/e | Oregano, fein gehackt |
| 3Zweig/e | Petersilie, fein gehackt |
| 1TL | Paprikapulver |
| 120g | Butter, flüssige |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Tasse | Milch |
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