Kürbispfanne

Rezept für Kürbispfanne

Kürbis waschen, halbieren , die Kerne herauskratzen. Dann mit der Schnittfläche nach unten für 15 Min. bei 600 W in die Mikrowelle stellen.
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Tomate in Stücke schneiden, Petersilie , Knoblauch hacken.
Die Haut kann von dem Kürbis abgezogen werden, er kann aber auch mit Haut in sehr kleine Stücke geschnetzelt werden. Das Hackfleisch mit den Kürbisstücken in Butterschmalz gut anbraten. Wenn das Hackfleisch nicht mehr rosa ist, kommen Gemüse , Tomatenmark dazu. Noch mal 5 Min. unter Rühren weiter braten. Cayennepfeffer (bzw. Chilis), Kreuzkümmel, Salz, Petersilie, Schmand , Käse einrühren. Deckel drauf , ohne weitere Hitze noch 5 Min. ziehen lassen.

Uns hat dazu Kartoffelpüree am Besten geschmeckt.

Zutaten

1kleiner	Kürbis(se) (Butternut-)
0,2kg	Hackfleisch
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Tomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
2EL	Schmand
0,1kg	Feta-Käse, oder Schmelzkäse-Scheiben Chester
1Bund	Petersilie, glattblättrige
	Cayennepfeffer, oder gemahlene Chilis
	Kreuzkümmel
	Salz
	Butterschmalz
etwas	Hühnerbrühe

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