Rhabarber - Streuselkuchen

Rezept für Rhabarber - Streuselkuchen

Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Orangensaft, Backpulver , Vanillezucker mit dem Knethaken des Handrührers (oder mit den Händen) zu Streuseln verkneten. Die Hälfte der Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben , im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 für 20 Minuten goldbraun backen. Den Boden abkühlen lassen.

Den Rhabarber schälen , in Stücke schneiden. Diese dicht auf dem Kuchenboden verteilen.
Die restlichen Streusel mit den Mandeln mischen , darüber streuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 für 25 bis 30 Minuten backen.

Zutaten

375g	Mehl
190g	Zucker
150g	Butter
1	Eigelb
½	Orange(n), Saft davon
½Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillezucker
500g	Rhabarber
40g	Mandel(n), gehackte

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