Sahniges Linsensugo mit Tomaten

sehr einfache Zubereitung, ist gesund und macht auch noch schön

Zwiebel schälen, würfeln , ihm Öl glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, Linsen zugeben , 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten dazugeben, mit dem Rotwein aufgießen, Knoblauchzehe dazupressen , wiederum 5 Minuten köcheln lassen; danach die Sahne angießen, mit Cayennepfeffer (ich nehme zwar reichlich, aber das ist Geschmackssache - im Zweifelsfall lieber vorsichtig sein) , Zucker würzen , das Ganze etwa 20-30 Minuten einreduzieren lassen.
Mit Salz abschmecken , mit geriebenem Parmesan auf Nudeln servieren, ich empfehle Spirelli, Farfalle oder Penne.

Variante: Speck mit den Zwiebeln anbraten

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Öl
½Liter	Gemüsebrühe
100g	Linsen, Beluga-
1Dose	Tomate(n), gewürfelte
1Zehe/n	Knoblauch
50ml	Rotwein
etwas	Cayennepfeffer
2Prisen	Zucker
200ml	Sahne
	Salz
	Parmesan

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net