HomeKaribische Hähnchenbrust in Kokossauce
Rezept für Karibische Hähnchenbrust in Kokossauce
Öl in eine große Pfanne geben, Knoblauch, Ingwer , Chili anbraten, dann die Hähnchenbrust, in m,gerechte Stücke geschnitten, mit anbraten. Danach das Fleisch mit Kurkuma bestäuben , diesen mit anschwitzen. Die geputzten Paprika- , Lauchstücke (ca. 1,5 cm Stücke) dazugeben. ebenso die Kichererbsen aus der Dose , das ganze mit Kokosmilch aufgießen. Danach die Kokosraspel dazugeben , erneute 2 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss den gehackten Koriander unterheben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu servieren wir Basmatireis.
Zutaten
| 800g | Hähnchenbrust |
| 4 | Spitzpaprika, rote |
| 1Dose | Kichererbsen |
| 1Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 1TL | Kurkuma |
| 1TL | Chili, geschrotet |
| 30g | Ingwer, frischen |
| 3EL | Öl |
| 125ml | Hühnerbrühe, aus dem Glas |
| 1Bund | Koriandergrün |
| 425ml | Kokosmilch |
| 125g | Kokosraspel |
| 1Prise | Salz und Pfeffer |
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